ウブドで本当にうまいバビグリンを食べるならローカル店へ！定番の有名店ではなく、在住者が日常通う隠れた名店5選を紹介します。
民家の庭で食べる夜限定店から、マップ未掲載の超穴場、人気のサムサムまで徹底解説。
本場の旨辛豚肉料理を堪能しよう！
バリ島・ウブドの名物料理といえば、豚の丸焼き「バビグリン」！
ウブドのバビグリンと聞くと、多くのガイドブックやネットで紹介されている「イブオカ（Ibu Oka）」を思い浮かべる人が多いんじゃないかな？
もちろん有名店も美味しいけれど、実は地元バリ人が日頃から足繁く通う、安くて超絶品なローカル店がウブドにはまだまだたくさん隠れているんだよね。
「せっかくなら現地の人に混ざってローカルな雰囲気で食べたい！」「マップやガイドブックに載っていない穴場店に行ってみたい！」
そんな食いしん坊なあなたのために、今回は在住者の僕が日常的に通っている本気でおすすめしたいバビグリン屋を5店舗厳選してピックアップしたよ。
民家の庭で味わう隠れ家から、午前中で売り切れる幻の老舗、さらには香ばしいサムサム（豚バラ肉）の専門店まで、個性豊かなお店ばかり！
この記事を読めば、観光客向けの有名店から一歩踏み出し、ディープで最高に美味しいウブドのバビグリン体験ができるようになるから、ぜひ次のウブド観光の参考にしてみてね！
目次
1. ウブドで本当にうまいバビグリンはローカル店にあり！
ガイドブックの有名店だけじゃもったいない！ローカル店の魅力
ウブドのバビグリンといえばイブオカが全国的・世界的に有名だけど、ローカル店には観光地化されたお店では味わえない魅力がぎゅっと詰まっているんだ。
- 圧倒的なコスパの良さ：
観光客価格ではなく、地元価格（20,000~35,000ルピア程度＝約200~350円）でお腹いっぱい食べられる！ - パリパリ皮＆スパイシーな本場の味：
地元バリ人の味覚に合わせたフレッシュなスパイス使いと、パリッと焼き上がった香ばしい豚皮が堪能できる。 - ローカル感あふれる雰囲気：
バリ人の民家の敷地や夜の広場など、現地の人々の暮らしに溶け込んだ特別な空間で食事ができる。
有名店を一通り巡った人にこそ、ぜひ足を踏み入れてほしいのがウブドのローカルバビグリンの世界なんだよね！
在住者が厳選！絶対に食べてほしいウブドの5店
今回は、僕が普段からリアルに通い詰めているウブド周辺のバビグリン屋の中から、「味」「雰囲気」「ローカル度」すべてにおいて間違いなしの5店舗を厳選したよ。
夜しか営業していない幻の民家店から、マップにも載っていない超穴場、外はカリカリ中はジューシーな豚バラ肉「サムサム」が評判のお店まで、バリエーション豊富にお届けします！
2. 在住者激推し！ウブドの絶品バビグリン屋5選
① Babi Guling Pan Lolo（民家の庭で味わう夜限定の隠れ名店）
「昼間に行ってもやっていない！？」それもそのはず、こちらは夕方から夜にかけてのみ営業している超隠れ家的なバビグリン屋さん。
バリ人の実際の民家（バレン）のお庭にテーブルが並べられていて、風情あふれるローカルな空間で食事が楽しめるのが最大の特徴。スパイスがしっかり効いた肉厚な豚肉と、香ばしい皮のバランスが絶妙で、夜のご飯どきには地元客で溢れかえる人気店だよ！
店名：Babi Gulin Pan Lolo
住所：Jl. Cok Gede Rai No.34, Peliatan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali
営業時間：18:00から24:00
1人当たりの料金：Rp30.000～Rp50.000
② BIGUL PINAHAN – Peliatan（プリアタン王宮前！夜の広場に現れる人気屋台）
ウブドのお隣・プリアタンエリアにある「プリアタン王宮」の目の前、夜になるとオープンする活気あふれる屋台スタイルのバビグリン屋。
オープンエアな雰囲気の中で食べるバビグリンは開放感抜群！こちらのバビグリンは辛さと旨味のコクが強い。
夜の散策や、伝統舞踊鑑賞のついでにふらっと立ち寄りやすいのも嬉しいポイントだね。
店名：Bigul Pnahan Peliatan
住所：Jl. Cok Gede Rai No.74, Peliatan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali
営業時間：19:30から22:00
1人当たりの料金：Rp30.000～Rp50.000
ちょっと前の動画ですので、店名が古いままになっております。
③ Babi Guling Dek Cing（午前中で売り切れ必至！プリアタンの老舗有名店）
プリアタン通り沿いにある、地元民なら誰もが知っている老舗の超人気店「Dek Cing」。
朝07:00の開店ですが、朝から長蛇の列ができるほどの人気店！
人気の理由は、なんといっても「皮のパリパリ感」と「お肉のジューシーさ」。
売り切れ次第終了となってしまうので、確実に食べたいなら午前中（10:00前）を狙っていくのが鉄則だよ。
店名：Babi Guling Dek Cing
住所：Jl. Peliatan I, Peliatan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali
営業時間：07:00から13:00（ただし肉が終われば閉店）
1人当たりの料金：Rp25.000～Rp50.000
④ Warung Babi Guling Jl.Nyuh Bojog（マップ未掲載！？母娘が切り盛りする超穴場）
ウブド南部のニュー・ボジョグ通り沿い、Google Mapsにも名前がしっかり載っていないほどの究極のローカル穴場スポット！
優しく温かいバリ人の母娘が切り盛りしていて、アットホームな接客に心が和むお店なんだ。手作りのやさしくもスパイシーなおかずが盛りだくさんで、地元の人々がひっきりなしにテイクアウト（ブンクス）に訪れる、隠れた名店中の名店！
店名：正式な店名は不明。「ニュークニンのバビグリン屋」と呼ばれています
住所：Jl. Nyuh Gading No.20, Mas, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali
営業時間：09:00から15:00
1人当たりの料金：Rp20.000～Rp40.000
⑤ Ocin Babi Guling & Sam Sam（カリカリ豚バラが最高！話題のサムサム店）
こちらのお店は豚の丸焼き「バビグリン」ではなく、豚のばら肉（Sam Sam）だけを竹などの棒に巻き付けて、ヤシの炭火でじっくり焼き上げた「Sam Sam Guling」のお店になります。
豚の丸焼きでないから、バビグリンではないという方もいますが、最近はデンパサール市を中心にこの「Sam Sam Guling」の人気が上がっています。
ロール状に巻いて香ばしく焼き上げられた豚バラ肉は、外側の皮がザクザク・カリカリッとした快感の食感で、噛むほどに豚肉の脂とスパイスの旨味が溢れ出してくる逸品。
清潔感のある店内で食べやすく、バビグリンだけではなくぜひこちらも試してみてください。
店名：Ocin Babi Guling dan Samsam
住所：Jl. Ambarawati No.:1, Lodtunduh, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali
営業時間：09:00から17:00
1人当たりの料金：Rp50.000～Rp75.000
3. ローカルのバビグリン屋に行く時のプチ注意点＆コツ
売り切れ御免！狙い目の時間帯
ローカルのバビグリン屋さんは、「その日に焼き上げた分がなくなったら即終了」というお店がほとんど！
- 昼営業のお店（Dek CingやOcinなど）：朝10:00~12:00の「早めのランチタイム」に行くのがベスト！13:00を過ぎると人気部位や皮が売り切れていることが多いです。
- 夜営業のお店（Pan LoloやBigul Pnahan Peliatanなど）：開店直後の18:30~20:00頃を狙うと、焼き立ての状態でスムーズに注文できます。
辛さの調整やテイクアウト（ブンクス）の頼み方
ローカル店のバビグリンは、観光客向けのお店よりもスパイスが効いていて辛めなことが多いよ。
- 辛いのが苦手な場合：「Tidak pedas（ティダッ・ペダス＝辛くしないで）」や「Jangan pakai sambal（ジャンガン・パカイ・サンバル＝サンバル入れないで）」と伝えよう。
- テイクアウトしたい場合：「Bungkus（ブングクス＝包んで）」と伝えれば、紙やバナナの葉できれいに包んで持たせてくれます。ホテルのお部屋やヴィラでゆっくり食べたい時にもおすすめ！
4. まとめ：ウブドで本物のローカルバビグリンを使いこなそう！
ウブドで本当に美味しいバビグリンに出会うなら、地元の人々に長年愛されているローカル店に足を運んでみるのが一番の近道！
- 民家の庭で食べる夜限定店「Pan Lolo」
- プリアタン王宮前の夜屋台「Bigul Pnahan Peliatan」
- 午前中完売の老舗「Dek Cing」
- マップ未掲載の超穴場「ニュークニンのバビグリン屋」
- カリカリ豚バラが自慢の「Ocin」
どのお店もそれぞれ違った個性と美味しさがあって、バリ島の奥深い食文化をダイレクトに体験できる場所ばかり。
ぜひ今回の記事を参考に、次のバリ島・ウブド旅行では本場のローカルバビグリンを思いっきり堪能してみてね！
