バリ島ウブドのおススメナシチャンプル




バリ島ウブドおススメナシチャンプル

インドネシア・バリ島でおススメのグルメと言えば・・・?

ナシゴレン?ミーゴレン?
いやいや、ぜひ食べていただきたいのが、ナシチャンプルなんですよ

ん~?ナシチャンプル?なにそれ?

はい、ではまずナシチャンプルについて説明しましょう。

ナシチャンプルのナシとは、ご飯、チャンプルとは混ぜる。
直訳したら混ぜご飯なんですが・・・
本当は、お皿の上にご飯とおかずを載せたワンプレートディッシュです。

このナシチャンプルですが、乗っているおかずはいろんな種類があります。
お店によっても違うし、場合によっては季節によっても違うおかずが出てきたりします。
バラエティーに富んでいて、楽しいグルメなんですよ。

ってことは、お店によってうまいまずいが出てくるよね?

おっ、鋭い!
そうなんですよ、ナシチャンプルはお店によって違うので、人気のお店、不人気のお店があります。

せっかく、バリ島に来てナシチャンプルを食べるのなら、人気のおいしいお店のやつを食べたいですよね!

そこで、ウブド在住10年の私が、ウブドでもおススメのナシチャンプルが食べられるお店をご紹介します。
しかも、観光客向けの高いレストランではなく、ローカルにも人気のお店を紹介します。
つまり、お安いお店!

この投稿を読んで、おいしくて安いナシチャンプルを食べてください。
そして、浮いたお金で、スパとか、アクティビティとか楽しんじゃいましょう。

では、私が自信をもっておススメするナシチャンプル、どうぞご覧ください

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ウブドおススメのナシチャンプルBEST3

それでは、ウブドでおススメのナシチャンプルBEST3を紹介しますよ。
実は、観光客向けのレストランでもナシチャンプルはあるんです。
ですが、もちろん料金も観光客価格。
ですので、今回は、ローカルの方も食べにくる、それでいて観光客も大丈夫という条件で選んでみましたよ~

パッセダンのナシチャンプル

最初にご紹介するのは、プンゴセカンにあるワルン・パッセダンのナシチャンプルです。

場所はこちらの地図を見てくださいね。
ウブドのハヌマン通りをず~~~っと南下して、ガソリンスタンドのある交差点を左折し、すぐのところにあります。
ARMA美術館の近くと言った方がわかりやすいかな?

正式な店名は Warung Makan Pak Sedan
Warung Makanとは、大衆食堂という意味。
PakSedanとは、セダンおじさんという事。
昔は、このセダンおじさんが屋台で出していたナシチャンプルです。

そのナシチャンプルがこちら

ワルン・パッセダンのナシチャンプル

おかずは、サテ(鳥のつくねの串焼き)、ゆで卵、鶏肉、テンペ(大豆の発酵食品)、そして野菜類などです。

味なんですが、よく言われるのが全体的に甘い味付け。
テンペや鶏肉などの味付けに使われるたれはちょっと甘口なんですよね。
ですので、観光客に人気があるんですよね。

もし、あなたが辛い方がいい、というのなら、お皿の隅にあるサンバル(チリソース)を混ぜてみてください。
ピリッと辛くなって味が引き締まりますよ。

このお店ですが、朝7時ごろから夕方まで開いています。
ただし、おかずがなくなったら閉店。
ですので、なるべく午前中に行かれた方がいいでしょう。

甘くて食べやすい人気のナシチャンプルですので、ナシチャンプル入門編と言ったところでしょうか~

チャンドラのナシチャンプル

続いて紹介するのは、ワルン・チャンドラのナシチャンプルです。

場所はこちら!
地図ではWarung Candra2となっているけど、1はもう閉店したから、この1店舗しかないです。

ウブドからテガラランに向かうアンドン通りをずっと上がって行ったところにあります。
デルタデワタスーパーマーケットのある通りと言った方がわかりやすいかも。
そのデルタデワタから徒歩15分くらいです。

このワルンですが、以前はもっと南の方にありました。
村の集会場の一角にあったんですが、集会場が改装するときに今の場所に移ってきました。
その集会場に合ったお店がチャンドラ1ってこと。

さて、そのチャンドラのナシチャンプルがこちら

ワルンChandlerのナシチャンプル

ちょっと、ドアップになってしまった。

おかずは、卵に鶏肉、そしてサテ、豆、野菜、そして鶏肉、鶏肉、鶏肉・・・
と、お肉がたっぷりの「ニクニクしい」ナシチャンプルなんです。

味付けは、それほど辛くなく、スパイスの香りも効いておいしい。
そして、とにかく肉が多い。
小食の女性だと、いやもう結構・・・ってことになるかも。

お店のオープンは7時半ごろから夕方まで。
ただし、ここもおかずがなくなれば早じまいしちゃいます。
だから、行くのなら昼頃が一番いいかと思いますよ~

とにかく、がっつり肉がくいて~~~!
ってかた、ぜひここに行ってください。

ワルン・ファンダのナシチャンプル

最後にご紹介するのがワルン・ファンダのナシチャンプルです。

このお店もアンドン通りにあります。
実は、アンドン通りって、工房や問屋さんが多いので、安いローカルワルンが結構多い通りなんですよね。

で、このワルン・ファンダ、まだあまり観光客に知られていません。
というのも、結構ローカル色が強くて、観光客は入るのをためらうようなお店でした。
ところが、昨年全面的な改装をして、明るくきれいなお店になり、こうやって皆さんにおススメできるようになったんですよ。

さぁ、ここのナシチャンプルは・・・

ワルンマカン・ファンダのナシチャンプル

はいこちら!

おかずは、豚肉、テンペ、お豆、鶏肉、やさい、そしてサンバルマタ!
おかずの種類も多く、ボリュームもあります。

そして、特におススメなのが、サンバルマタ!

サンバルマタとは、バリ島独自のサンバルで、バワンメラ(小さな玉ねぎ)、にんにく、唐辛子、などを細かく刻み、塩とココナッツオイルであえたものです。
サンバルマタを出すワルン、結構あるんですがここのサンバルマタはクセがなく、シャクシャク感もアリ、観光客でも抵抗なく食べられます。
辛いけどね・・・

それと、他のおかずも、結構ピリ辛の味付けがされています。
バリ島の食事って、辛いものがおおいのですが、そういう意味ではこちらのナシチャンプル、バリ島を代表するナシチャンプルって言ってもいいかも

ただし、辛さが強いので、初心者の方には厳しいかもしれません。

辛いのへいきだよ!
バリ島のリピーターだよ!
ってかた、ぜひこちらのナシチャンプル試してみてください!

ところで、バリ島のナシチャンプルって?

と、おススメのナシチャンプルをご紹介しましたが、ここでバリ島のナシチャンプルについてのあれこれを紹介していきたいと思います。

おかずを選ぶことってできないの?

ガイドブックなどを見ると、ナシチャンプルって、沢山あるおかずの中から好きなものを選んで食べるもの、って書いてありますよね。

ところが、これってジャワスタイルだと思うんですよ。

バリ島にはバリ島の方以外にもジャワ島やスラウェシ島など他の島から移ってきた方も沢山います。
だから、バリ島の方が経営しているワルンもあれば、他の島出身の方が経営しているワルンもあります。

そんなワルンを見ていると、ジャワ島お方のワルンは、お客さんがおかずを選んでいるワルンが多いと思うのですよ。
逆に、バリ島の方のワルンは、黙って座ればドンとでる、おかずが決まっているナシチャンプルのお店だと、私は思います。

バリ島のナシチャンプルの特徴は?

なかなか、難しけど、一つは辛いってこと。

パッセダンのナシチャンプルは甘口だけど、他のワルンのナシチャンプルは辛口が多いです。
今回紹介しなかったけど、アルジュナ像の交差点の所にあるワルンのナシチャンプルは気合を入れて辛い。
食べた後10分以上は口の中がジンジンしています。
それくらい辛いナシチャンプルが多いのがバリ島の特徴だと思います。

二つ目は豚肉が入っていることが多い。
まぁ、ジャワ島などはイスラム圏なんで豚肉はご法度なんですけどね。

店によって、入っていない所もあるけど、バリ島ナシチャンプルと言ったら、豚肉って考えてもいいかもしれないね。

ナシチャンプルのお値段は?

今回紹介したナシチャンプル値段は載せていなかったよね。

今の物価から行くと、一食だいたい2万ルピア前後。
ただし、お店によってちょこちょこ変わるし、お客さんによっても変わることがある。

え!お客によって変わるって、ボッタクリ?

う~~~ん、なかなか難しいところだけど、一概に外国人は高くなる傾向があるのです。
ただし、ボッタクリという事ではなく、外国人には盛りをよくしているから。
特に白人さんはたくさん食べるので、大盛が標準って感じです。

ただ、ローカルと値段が違うのはなんか嫌だな?
って思ったら、注文するとき値段を言っちゃえばいいんです。

「ナシチャンプル2万ルピア分ね~」
って感じかな。

注文ってどうやってするの?

ナシチャンプルの注文の仕方だけど、バリスタイルの店だったら、黙って座ればドンとでるって感じです。

とはいえ、だま~って入ってきても気が付かれなかったり、変な奴と思われちゃうので、この一言をかけましょう

「なしちゃんぷる、まかん・しに」

これは「ナシチャンプル、ここで食べてくよ」って意味。

お客さんの多くは、ブンクスっていって、紙に包んでもらって持ち帰るんです。
だから、何も言わないと、ここで食べていくのか、持ち帰りかわからない。
だから、店に入ったら「ナシチャンプル・まかんしに」って言いましょう。

それと、ついでに飲み物も注文!
おススメはエステマニス!
甘い、アイスティーです。

え~ご飯と一緒に甘いもの?

そうです!
辛いナシチャンプルを食べてホットになった口を甘くて冷たいお茶でリセットするんです。

まぁ、強制はしませんが、エステマニス、おすすめですよ。

おススメのナシチャンプルまとめ

さぁ、今回はおススメのナシチャンプルを紹介しました。

ただ、このおススメはあくまで私セレクト。
いうなれば「俺的ナシチャンプルベスト」なんです。

ナシチャンプルはお店によって味もそれぞれ。
皆さんもそれぞれ。

だから、いっぱいナシチャンプル食べてみて、自分のベストワンを決めてください。

「わたし的おススメナシチャンプル」コメント欄から頂けると嬉しいです!

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